Molte persone seguono diete per migliorare il loro aspetto ma avere un
eccesso di grasso corporeo è molto più grave di un semplice problema
estetico. Avere troppo grasso corporeo può avere implicazioni a lungo
termine per la salute, aumentando il rischio di diverse malattie
croniche, come il diabete, i disturbi cardiovascolari e il cancro. Di
conseguenza, ci sono state diverse campagne di salute pubblica per
ridurre l’indice di massa corporea in coloro che sono in sovrappeso.
Sembra, tuttavia, che le tentazioni culinarie che ci circondano
restino troppo grandi e la prevalenza dell’obesità sia in costante
aumento, nonostante le continue ricerche su diete efficaci e programmi
di perdita di peso. Ora, i ricercatori hanno studiato l’impatto del
cambiamento dei tempi dei pasti sull’assunzione alimentare, sulla
composizione corporea e sui marcatori del rischio ematico per il
diabete e le malattie cardiache. Lo studio di 10 settimane ha valutato
una forma di digiuno intermittente noto come alimentazione a tempo
limitato. Il gruppo di controllo ha mangiato i pasti normalmente,
mentre il gruppo sperimentale ha mangiato la colazione 90 minuti dopo
il solito e ha cenato 90 minuti prima del solito. Non c’erano
restrizioni su ciò che i partecipanti in entrambi i gruppi potevano
mangiare; è stato concordato solo il calendario dei pasti. Ad ogni
partecipante è stato inoltre richiesto di completare un diario
alimentare e di fornire campioni di sangue prima e durante il periodo
di studio di 10 settimane. I risultati hanno mostrato che in media i
partecipanti al gruppo sperimentale, hanno perso più del doppio di
grasso corporeo rispetto a quelli del gruppo di controllo. Sebbene
questo studio sia di breve durata, ci ha fornito preziose informazioni
su come le leggere alterazioni dei nostri pasti possono avere benefici
per i nostri corpi. La riduzione del grasso corporeo diminuisce le
nostre possibilità di sviluppare obesità e malattie correlate,
quindi è fondamentale per migliorare la nostra salute generale.
Tuttavia, come abbiamo visto con questi partecipanti, le diete con il
digiuno sono difficili da seguire e potrebbero non essere sempre
compatibili con la vita familiare e sociale ” ha riferito il Dott.
Jonathan Johnston a capo del team di scienziati. Inoltre, anche se non
c’erano restrizioni su ciò che i partecipanti potevano mangiare,
quelli nel gruppo sperimentale mangiavano meno cibo di quelli nel
gruppo di controllo. Questa constatazione si è riflessa nelle
osservazioni dei partecipanti allo studio. Un totale del 57% dei
partecipanti ha notato una riduzione dell’assunzione di cibo a causa
della riduzione dell’appetito, della diminuzione delle opportunità di
mangiare o di una riduzione degli spuntini. Si pensava che cambiare i
tempi dei pasti sarebbe stato più facile per gli individui mantenere
la conformità rispetto alle diete che limitano l’assunzione di cibo.
Tuttavia, una proporzione simile di partecipanti ha riferito di non
ritenere di poter mantenere i nuovi orari dei pasti per più di 10
settimane perché incompatibili con la vita familiare e sociale. Circa
il 43% dei partecipanti ha dichiarato che avrebbe considerato di
continuare con i tempi di pasto alterati se i tempi di consumo fossero
più flessibili. Ora utilizzeremo questi risultati preliminari per
progettare studi più ampi e completi sull’alimentazione a tempo
limitato ” ha inoltre aggiunto il Dott. Jonathan Johnston. Se i
risultati di questo studio pilota possono essere riprodotti in studi
più ampi, i programmi di alimentazione a tempo limitato possono
potenzialmente fornire sostanziali benefici per la salute. I risultati
dello studio, evidenzia Giovanni D’Agata, presidente dello
“Sportello dei Diritti [http://www.sportellodeidiritti.org/]”,
sono stati pubblicati ieri sul Journal of Nutritional Sciences .