Si è tenuto a metà giugno, a cura di APICA coop OP, un corso di assaggio, in forma divulgativa, che ha posto l’accento sulle caratteristiche sensoriali dei principali mieli regionali. La Calabria, anche in relazione alla sua straordinaria biodiversità e a condizioni climatiche molto favorevoli, è uno dei territori del Mediterraneo più vocati per l’apicoltura e la produzione di miele. Una piacevolissima ora trascorsa al tramonto presso l’hotel Stella Maris di Palmi (Reggio Calabria) ha consentito di soffermarsi sull’importanza di questo fondamentale comparto zootecnico strettamente connesso alla salubrità dell’ambiente e alle produzioni agricole e agroalimentari. L’iniziativa ha visto protagonisti circa trenta tra assaggiatori e buyer internazionali (giunti da diversi paesi del mondo tra i quali Giappone, Israele, Brasile, Spagna…), riuniti a Palmi in occasione dell’appuntamento annuale del concorso EVO IOOC Italy (Evo International Olive Oil Contest), fondato e diretto dal Capo Panel Antonio G. Lauro.

I mieli sono stati distribuiti ai partecipanti secondo una scala crescente di intensità: acacia, agrumi, eucalipto e castagno. L’occasione ha permesso, tra l’altro, di raccontare le peculiarità delle produzioni regionali, le differenze organolettiche di ciascun miele, nonché di evidenziare l’esistenza di un albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele, che si affida a degli standard per supportarne la diagnosi botanica.

Non sono mancati riferimenti ai principali difetti del miele che è possibile individuare attraverso l’analisi sensoriale, al fenomeno della cristallizzazione e alle proprietà del prodotto, nonché ad altre specialità dell’alveare (polline, propoli e pappa reale). Gli assaggiatori si sono mostrati coinvolti e interessati, anche rispetto alla grande varietà di mieli monoflora che l’Italia (in particolare la Calabria) riesce a produrre in comparazione con altri paesi. L’iniziativa, condotta in maniera attenta e professionale, è stata molto apprezzata dai partecipanti, che si sono detti molto soddisfatti con l’auspicio di poterla replicare riproporla il prossimo anno.

Apica coop OP è costantemente impegnata in attività finalizzate alla massima valorizzazione del Miele di Calabria, anche con il fine di incentivarne l’uso consapevole. Il miele non è un dolcificante, bensì un alimento prezioso ricco di proprietà nutritivi che anche nel corso dell’iniziativa di Palmi sono state spiegate dai tecnici presenti. La manifestazione si è svolta nell’ambito del Piano apistico annualità 2025-2026 finanziato con i fondi UE 2115 dalla Regione Calabria – Dipartimento Agricoltura.