CATANZARO – Si scrive “Pecco” si legge “Piazza Etica
Calabria Contadina”, un luogo fisico che a breve verrà inaugurato a
Catanzaro, presso la Cittadella Amministrativa della Regione Calabria,
ma nello stesso tempo un progetto ambizioso che vuole unire energie e
realizzare una rete in grado di affrontare la sfida della consapevolezza
identitaria-culturale e la sfida esterna del mercato con qualità e
credibilità. Tutto questo partendo dal cibo, strumento di connessione
tra territori e persone, un fattore culturale ed identitario unico ed
universale. E dato che la Calabria ha un patrimonio eccezionale che
merita una maggiore tutela e valorizzazione, quale migliore percorso da
seguire se non il coinvolgimento degli operatori del settore che si
formano negli Istituti alberghieri, nelle scuole che si occupano dei
servizi al turismo? Per questo motivo il progetto che porta la firma del
Gruppo Ristorart, nei giorni scorsi, è stato illustrato ai dirigenti
scolastici degli istituti superiori che nelle province di Catanzaro,
Crotone e Vibo Valentia hanno indirizzi specifici legati alla
ristorazione e al turismo. L’intento – come spiegato dall’Amministratore
del Gruppo Ristorart ed ideatore di Pecco, Nicola Capogreco – è quello
di individuare percorsi di alternanza scuola-lavoro concreti e
finalizzati alla crescita degli studenti delle scuole del settore in
quella che vuole essere una piazza urbana coperta interamente realizzata
da artigiani calabresi, che guarda al meglio dell’enogastronomia
calabrese, delle eccellenze dell’agroalimentare regionale, per offrire
ai produttori ed ai consumatori una opportunità unica per il sistema
produttivo regionale.
All’incontro – che si è svolto nella Sala Giunta della Provincia di
Catanzaro, alla presenza del presidente dell’Ente intermedio, Enzo
Bruno, e dalla dirigente del settore competente, Rosetta Alberto – hanno
preso parte numerosi dirigenti scolastici delle tre province.

“La Piazza etica Calabria contadina diventa realtà grazie, anche, a
collaborazioni di assoluto valore come quella con la Coldiretti Calabria
e Campagna Amica che con la sua rete unisce centinaia di produttori
calabresi certificandone le produzioni per tipicità, territorialità e
qualità, garantendone la tracciabilità – ha spiegato Capogreco -. Pecco
vuole sensibilizzare l’utenza calabrese ad un consumo consapevole ed
etico grazie al partenariato con prestigiose realtà produttive e del
terzo settore che operano in Calabria per l’affermazione della legalità,
promuovendo produzioni di eccellenza ed occupazione”.
I dirigenti scolastici hanno accolto con entusiasmo il progetto nella
prospettiva del percorso di alternanza scuola-lavoro e si sono detti
disponibili a creare una sinergia formativa nella programmazione del
prossimo anno scolastico, con la preziosa collaborazione della Provincia
di Catanzaro.