Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ma saporita: lo stocco alla ghiotta. Per questo piatto occorre lo stoccafisso già ammollato da preparare insieme ad altri ingredienti freschi. La versione proposta è di origine siciliana e precisamente messinese. Seguite passo dopo passo le istruzioni e le foto che rendono la ricetta ancora pù facile da preparare.

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti (x 4 persone):

• 500 g di stocco già ammollato e pulito
• 200g di salsa di pomodoro o 4 pomodori grandi maturi
• 1 cipolla di Tropea grattugiata
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 4 patate
• sale q.b.
• 3 cucchiai di olio evo
• una manciata di olive verdi
• peperoncino piccante frantumato q.b.
• prezzemolo fresco

Preparazione:

1. In una casseruola rosolate la cipolla e l’aglio per pochi minuti. Aggiungete in ordine lo stocco, le patate, le olive, il peperoncino, il prezzemolo e salate

2. Cuocete per i primi dieci minuti a fuoco medio e, se necessario, aggiungete mezzo bicchiere      d’acqua

3. Continuate a cuocere fino a cottura ultimata. In mezz’ora lo stocco alla ghiotta è pronto.      Controllate la cottura delle patate insieme a quella del pesce e non dimenticate il coperchio durante  la cottura.

Il nostro stocco è pronto per essere impiattato e servito subito.

Una ricetta molto semplice e gustosa indicata soprattutto a pranzo.