A causa della stagione negativa per i pescatori che non consente di garantire la freschezza del pesce

Bagnara: la “Sagra dell’alalunga-Festa del Mediterraneo” non si farà

A causa della stagione negativa per i pescatori che non consente di garantire la freschezza del pesce

Riceviamo e pubblichiamo:

Il coordinamento organizzativo della “Sagra dell’Alalunga – Festa del Mediterraneo” di Bagnara Calabra, comunica che, con lo scopo di preservare la freschezza del pesce e la qualità della cucina tradizionale, la rinomata manifestazione quest’anno non sarà organizzata. In seguito alle difficoltà che, in questa stagione di pesca, hanno interessato i nostri pescatori, la nostra marineria non è in condizione di garantire quella gran quantità di pescato fresco che necessita per organizzare l’annuale manifestazione. Abbiamo ritenuto, pertanto, che la priorità, ancor prima della sagra in sé, fosse quella di preservare la freschezza del pesce e la bontà gastronomica che sempre ha contraddistinto la nostra manifestazione. Non abbiamo la ben più minima intenzione, infatti, di danneggiare la qualità della cucina tipica bagnarese che ci proponiamo di valorizzare e di esportare. Rovinare la bontà delle ricette tipiche locali, ricorrendo ad escamotage che possono senz’altro compromettere la qualità e la freschezza del pescato, sarebbe un danno all’immagine non solo della nostra manifestazione, bensì della cittadina di Bagnara e dell’intera regione Calabria. Alla luce di ciò, abbiamo deciso, per quest’anno, di non organizzare la “Sagra dell’Alalunga – Festa del Mediterraneo”. Siamo convinti che la nostra sia una scelta di responsabilità nei confronti di quei numerosi degustatori che da anni frequentano la nostra rinomata manifestazione e annualmente ci manifestano apprezzamento nei confronti della qualità e bontà di quella tradizione culinaria che affonda le sue radici nel XVIII secolo. Riteniamo, altresì, che questa decisione sia anche una dimostrazione di vicinanza nei confronti dei nostri pescatori, dal momento che abbiamo ritenuto, in un periodo di crisi come quello che stiamo attraversando, di non compromettere ed affannare ulteriormente il già limitato commercio di Alalunghe fresche che vengono catturate nei cristallini mari della Costa Viola. L’appuntamento, pertanto, è confermato per il prossimo anno, nel mese di Luglio 2013, con il grande ritorno della quinta edizione della Sagra dell’Alalunga – Festa del Mediterraneo.

Il presidente del coordinamento organizzativo Vincenzo Vizzari

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