Domani al Pferdestall Beach di Locri sapori mediterranei con Nicola Fiorita e Gianfranco Manfredi

A Locri “Tra vino e letteratura”

Domani al Pferdestall Beach di Locri sapori mediterranei con Nicola Fiorita e Gianfranco Manfredi

Saranno di scena i sapori mediterranei,
domani, alle 18.30, al Pferdestall Beach, sul lungomare di Locri, per la
rassegna “Tra vino e letteratura”, promossa dall’Ais-delegazione Locride.

Ospiti della serata Nicola Fiorita e
Gianfranco Manfredi che, attraverso i loro libri “La rivoluzione è un pranzo di
gala” (Città del Sole) e “Guida ai ristoranti di Calabria” (Rubbettino),
discuteranno di cibo e vino.

Il libro di Fiorita e Mita Borgogno è una
raccolta di saggi e articoli che disegna un’efficace mappatura delle tematiche
legate al cibo e alle pratiche alimentari calabresi. L’analisi dello stato
dell’arte delle produzioni tipiche della regione, olio, vino, formaggi, pesce,
si intreccia alla descrizione dei piatti della tradizione popolare,
reinterpretate anche da innovative ricette degli chef calabresi; brevi guide su
ristoranti e trattorie fanno da contrappunto a racconti e interventi di
scrittori, esperti, giornalisti, che, tra esercizio della memoria e
divertissement goloso, confessano la più gustosa delle passioni: il buon
mangiare e il buon bere.

La guida ai ristoranti calabresi di
Manfredi è la prima vera guida alla ristorazione regionale. 130 schede di
ristoranti, trattorie, wine bar, osterie e pizzerie, 500 segnalazioni di
locali, luoghi del gusto, sfiziosità e ghiottonerie, cantine e spacci
aziendali, locande ed enoteche nelle cinque province calabresi. Ogni capitolo,
uno per provincia, si apre con una presentazione storica, artistica e
territoriale e si chiude con gli Itinerari del Gusto, i Santuari di Bacco e con
le Vie dell’Olio, percorsi inediti che suggeriscono indirizzi e specialità da
non perdere.

La serata si concluderà con la degustazione
guidata del vino ospite, il Philos di
Casaponziana di Caterina Salerno,
a cura di Pierfrancesco Multari ed Emanuela Alvaro.