Ricercatori francesi avrebbero scoperto un legame tra intolleranza alimentare e bisfenolo A
Il bisfenolo A (BPA) può provocare intolleranze alimentari
Ricercatori francesi avrebbero scoperto un legame tra intolleranza alimentare e bisfenolo A
L’esposizione durante la gravidanza e l’allattamento al bisfenolo A anche a dosi
basse può aumentare il rischio di intolleranze alimentari in età adulta, secondo
uno studio condotto da ricercatori francesi sui ratti. “Abbiamo per la prima volta
stabilito un legame tra intolleranza alimentare e il bisfenolo A (BPA) negli animali”,
ha detto martedì scorso Eric Houdeau, direttore della ricerca presso l’Istituto
Nazionale di Ricerca Agronomica (INRA), recentemente pubblicata sulla rivista Experimental
Biology della Federazione Americana delle Società di Biologia Sperimentale (Faseb). I
ricercatori hanno testato due gruppi di ratti in gravidanza che hanno ricevuto diverse
dosi di BPA, una dose giornaliera di 5 microgrammi (mcg) per kg di peso corporeo
che per l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) é attualmente considerato
come sicuro per gli esseri umani. Il Bisfenolo A è stato somministrato durante tutto
il periodo di gestazione e lo svezzamento dei piccoli ratti. “Si è riscontrato che
il bisfenolo A aveva effetti più potenti sul sistema immunitario dell’animale a
questa dose che alla dose di 50 mg / kg di peso corporeo,” dice il ricercatore, per
i quali questo risultato riflette la difficoltà di ottenere una dose giornaliera
tollerabile sicura per il BPA. Come più volte abbiamo ricordato in passato quando
abbiamo già parlato di studi che riguardavano il bisfenolo A, rileva Giovanni D’Agata,
presidente dello “Sportello dei Diritti [1]”, antiossidante e plastificante ritenuto
particolarmente pericoloso per le donne incinte a causa dei rischi per i nascituri,
lo stesso è vietato nei biberon dal gennaio 2011 in tutta l’Unione europea. La Francia
è andata addirittura oltre: nel 2013 ha esteso questo divieto a tutti i contenitori
per alimenti per bambini da 0 a 3 anni e si applicherà a tutti i contenitori per
alimenti dal 1 ° gennaio 2015, così come l’EFSA ha semplicemente ridotto di dieci
volte il livello di esposizione al BPA tollerabile, che è passato da 50μg/kg del
peso corporeo 5μg/kg scorso gennaio. Vari studi dimostrano che il BPA potrebbe
pregiudicare il sistema riproduttivo, nervoso, immunitario, metabolico e cardiovascolare,
nonché favorire lo sviluppo del cancro. I ricercatori francesi hanno iniziato il
loro lavoro sui topi nell’ambito del progetto Perinatox, a seguito di uno studio
epidemiologico che ha stabilito un legame nell’uomo tra alti livelli di bisfenolo
A e problemi immunologici. I ratti nati da madri esposte al BPA sono stati alimentati
con proteine dell’albume in età adulta e hanno sviluppato una risposta immunitaria
alle intolleranze alimentari, come evidenziato dall’infiammazione dell’intestino,
a differenza dei ratti non esposti. Sebbene Eric Houdeau riconosce che i risultati
ottenuti su modelli animali non sono sempre facili da tradurre per gli esseri umani,
ritiene che aiuta a “identificare un pericolo” che viene poi “chiarito” per gli studi
epidemiologici. Dopo il bisfenolo A, i ricercatori INRA hanno iniziato ad affrontare
i rischi potenziali del bisfenolo S, una sostanza che si trova in contenitori per
alimenti dal 2010 e in particolare in una nuova generazione di bottiglie.
