Secondo i campionamenti promossi il 27 ottobre dal Ministero della salute, in Italia
si continuano a trovare campioni di uova contaminate con il Fipronil, l’insetticida
che ha fatto scoppiare un grave caso di sicurezza alimentare in tutta Europa. Il
sistema di allerta europeo Rasff (Rapid Alert System for Food and Feed) oggi ha pubblicato
un avviso riguardante la contaminazione da Fipronil per uova e ovoprodotti provenienti
dalla stessa Italia per i nostri mercati alimentari. Tale contaminazione trae origine
dalla disinfestazione degli allevamenti effettuata illecitamente con sostanze addizionate
appunto con Fipronil, che ha finito per depositarsi sulle lettiere usate dagli animali.
L’allerta 2017.1848 riguarda prevalentemente uova e derivati. Ancora una volta
il problema fipronil dimostra di essere grave, commenta Giovanni D’Agata, presidente
dello “Sportello dei Diritti”, non tanto per gli aspetti collegati al rischio
sanitario dei consumatori, ma perché rivela come la furbizia e la malafede di un’azienda
o di alcune persone, vendendo un prodotto contraffatto, possa mettere in crisi l’intero
sistema di sicurezza alimentare europeo. Lo scandalo presenta pericolose analogie
con la vicenda del 2005 del colorante cancerogeno Sudan, aggiunto in modo fraudolento
al peperoncino per migliorare il colore rosso. Allora in Europa vennero richiamati
e ritirati dal mercato migliaia di prodotti di centinaia di marche che avevano utilizzato
il peperoncino, con danni economici gravissimi. Cercare di prevenire questo tipo
di incidenti è molto difficile, perché di fronte alla malafede e alla volontà
di imbrogliare il prossimo le precauzioni servono a poco. L’unica cosa da fare
in questi casi è comunicare subito agli altri Paesi coinvolti l’allerta e tenere
informati i consumatori fornendo indicazioni chiare e adeguate con una valutazione
del rischio. Questo aspetto della comunicazione ai cittadini è fondamentale.